ルビーチョコレートの貴重さを知ってびっくり!ただの「新作」じゃなかった

 

ルビーチョコレートって?

 

私、ルビーチョコレートは食べた事あるのですが、
とても貴重なものだというのを今朝知りました!

 

 

 

 

基本となるチョコレートは三種類だけだった

チョコレートには数え切れない程種類があるように思われていますが、
これまで作られてきている数々の製品のベースとなるチョコレートは、
基本的に、ダーク、ミルク、そしてホワイトの3種類しか存在していませんでした。

*ネスレさんのHPより抜粋

 

ビターチョコレートとミルクチョコレート。

 

 

そしてホワイトチョコレート。

 

第四のチョコレートまで80年

 

最後に開発されたホワイトチョコレートから約80年の時を経て、
この世にまた、全く新しいチョコレートが誕生しました。
それが、着色料や果汁パウダーなどを一切使わない、カカオ由来の鮮やかなピンク色と、
ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴の「ルビーチョコレート」です。

ルビーチョコレートは、南米などで栽培されているカカオのうち、
「ルビーカカオ」と呼ばれる、厳選されたカカオ豆を原料として作られています。
スイスにあるチョコレート会社バリーカレボー(Barry Callebaut)が約10年にわたる研究開発を経て、
ルビーカカオの持つ綺麗な発色を最大限に引き出す特殊製法を開発し、
この新しいチョコレートが生まれました。

*ネスレさんのHPより抜粋

 

そのお味は???

 

ネスカフェさんのパーティに参加したことがあり、その時のお土産でいただいたのです。

あの時は説明を全く読んでおらず、意味がわからないまま食べてしまいました。
キットカット1本が、きれいな箱に入っていたので、
高級チョコなんだろなぁという印象。

お上品なお味だったことだけ記憶しております^^;

研究開発に10年かかっているとの事でしたよね。
もっとありがたくいただくべきでした・・・

キットカットのこだわりショコラトリーは7店舗あります。

今は東京と大阪だけのようですが、期間限定ショップというのをやっているみたいです。
こちらのページで検索できます。

 

TVではルビーチョコレートを使ったスイーツを扱っているお店を紹介していました。

どうせなら全国で手に入るものをという事で、ローソンさんの
「Uchi Café プレミアム ルビーチョコレートのロールケーキ」(税込350円)

 

9月25日から発売しているそうなので、もう皆様はご存じですね。

12月にはクリスマスケーキも販売するそうですよ。
楽しみですね♪

 

*今日の画像は、各社HPや素材集よりお借りしております。

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